Lenteja
Pequeña pero poderosa. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales, además de ser fáciles de preparar y muy versátiles en la cocina. Perfectas para sopas, guisos, ensaladas y platillos reconfortantes.
💡 Tip: Remójalos durante al menos 8 horas antes de cocinarlos. Esto ayuda a reducir los compuestos que pueden dificultar su digestión, mejora la absorción de nutrientes y puede acortar el tiempo de cocción.